Il Portale delle Osterie

Andar per Osterie

Denominazione locale:
FuzzyBar Bottiglieria

Indirizzo:
Via degli Aurunci, 6

Città:
Roma

Provincia:
Roma

Telefono:
064451162

E-mail:
fuzzybar@libero.it

Indirizzo web:
Non pervenuto

Giorno di chiusura:
Non pervenuto

Massima pubblicitaria:
Non pervenuto

Tipo di cucina:
Tradizionale rivisitata

Fascia di prezzo:
Media

Capienza coperti:
40

Capienza all' aperto:
20

Cantina:
Ottima

Annotazioni:
Carlo Teodori rilegge in chiave attuale un vecchio locale ‘sanlorenzino’ di proprietà della Birra Peroni, con ampie concessioni al moderno, associando a calde tonalità di legno chiaro il rigore metallico di una rete di tubi a vista, restituendo con gusto e misura uno spazio già deputato alla mescita del vino alla sua primaria vocazione. Minimalismo senza austerità nei luminosi due ambienti, dove gli spazi, giocati sul piano della versatilità, ben si prestano ad ospitare degustazioni di prodotti enogastronomici, mostre d’artisti in erba, sessioni musicali, chiacchiere amichevoli o intime conversazioni. Piglio curato ma disinvolto dunque per questa bottiglieria, che al ricco e consolidato patrimonio enologico italiano affianca realtà emergenti del panorama vitivinicolo e promuove produzioni di nicchia: 250 etichette delineano una carta meditata, ricercata, ma schietta, che mira a sfatare l’insano binomio vino buono - vino caro, dimostrando come si possa godere delle preziosa bevanda ad un costo contenuto. Note creative ed un’attenta selezione delle materie prime nelle preparazioni gastronomiche, tutte rigorosamente espresse, presentate e servite con garbo. La predilezione per i prodotti artigianali, da assaporare in scelti piatti di formaggi e salumi, si accompagna ad un gusto particolare per le zuppe di legumi e verdure, per i carpacci di carne e pesce, per la rivisitazione estrosa di alcuni ‘cavalli di battaglia’ della tradizione culinaria nostrana. Valgono ben un peccato i dolci, dalla ghiotta fonduta di cioccolato al più classico e cremoso tiramisù, tutti di produzione propria, in felice accostamento a calici di vino dolce.