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Bacari

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Bacari: tipiche taverne che devono il nome a un vino pugliese popolare alla fine del 18esimo secolo.

Posti senza fronzoli dove è possibile mangiare gli autentici cicheti veneziani.

“Bacari” si chiamavano una volta i vignaioli e i vinai che venivano a Venezia con un barile di vino a venderlo a Piazza San Marco, insieme con dei piccoli spuntini. Il bicchiere del vino che si beveva si chiamava “ombra” perché i venditori del vino seguivano l’ombra del campanile per proteggere il vino dal sole. Per evitare il trasporto faticoso ogni giorno, si cercava in seguito un locale fermo, che si usava come magazzino e come mescita.