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Locande

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La locanda è una struttura sia ristorativa che ricettiva.

Nella locanda è possibile mangiare prodotti tipici e locali del luogo, così come in una comune trattoria, ed è possibile avere una stanza per il pernottamento. Il livello rispetto ad un albergo, però, è inferiore.

Le locande si svilupparono in Europa quando i Romani costruirono, secoli fa, il loro famoso sistema stradale.

La sua evoluzione moderna è stato l'albergo con ristorante, anche se la locanda era più simile ad una trattoria odierna con camere per dormire.

Le locande erano molto frequentate dai viaggiatori del Grand Tour che ne danno descrizioni dettagliate nei loro libri. Tra essi ricordiamo il francese Alexandre Dumas ed il tedesco Goethe.

Il gestore è il locandiere e la locandiera